Nel cuore pulsante della tradizione culinaria napoletana, spesso si nascondono gioielli dimenticati che meritano di essere riscoperti e valorizzati. Questa settimana, dalla cucina di Ieri Oggi Domani, vi presentiamo uno di questi tesori: gli Spaghetti nel Peperone.

L'idea di base di questo piatto è semplice, ma geniale: peperoni freschissimi, accuratamente svuotati, diventano il guscio per ospitare degli spaghetti avvolti in un condimento vibrante di olive nere denocciolate, capperi dissalati e il sapore inimitabile del Parmigiano. Una volta farciti, i peperoni vengono poi gratinati in forno, dando vita a una sinfonia di sapori e texture davvero unica.

Ma quello che rende speciale questa ricetta non sono solo gli ingredienti di altissima qualità, ricercati con cura per garantire la freschezza e l'autenticità. È la filosofia dietro la sua preparazione che la rende un capolavoro: in piena tradizione Ieri Oggi Domani, ogni passo, ogni gesto in cucina è fatto con calma e dedizione. Nella cucina partenopea, infatti, il tempo diviene un ingrediente quanto gli altri. Non si può e non si deve affrettare.

Premiati in varie occasioni, come con #Tripadvisor e #GamberoRosso, il nostro ristorante è sempre stato guidato da una filosofia inalterata: la cucina è un rito sacro, e ha i suoi tempi sacri. Affrettarli significherebbe rompere un antico incantesimo, l'incantesimo di Partenope.

Invitiamo tutti a provare questa prelibatezza nella nostra osteria, o a seguire la ricetta attraverso il video tutorial che abbiamo preparato per voi. Vi assicuriamo che, una volta assaporato, gli Spaghetti nel Peperone diverranno uno dei vostri piatti preferiti!