Dal profondo delle tradizioni campane, il calore dell'autunno trova espressione in un piatto ricco e avvolgente.
La natura è generosa e, stagione dopo stagione, offre i suoi doni. L'autunno, in particolare, porta con sé colori caldi e sapori intensi, che nella cucina campana trovano la loro massima espressione. Ecco, quindi, un piatto che evoca tutta la ricchezza di questa stagione: il Tubettone con Crema di Zucca, Pecorino e Nduja.
La filosofia "Ieri Oggi Domani" è alla base di questa creazione. Celebrando i metodi tradizionali, unendoli all'innovazione e alla scelta maniacale di ingredienti di stagione, proponiamo un piatto che è un omaggio alla nostra amata cultura culinaria campana. La pasta, prodotto iconico della nostra terra, è protagonista. Cuocendola direttamente nella crema di zucca, il Tubettone del Pastificio Di Martino esprime la sua qualità superiore, impreziosita dal grano di altissimo livello e dalla consistenza cremosa grazie all'amido.
Ma ogni ingrediente ha il suo ruolo: il pecorino romano, dal sapore deciso e autentico, dona profondità; la nduja, con il suo carattere piccante, aggiunge vivacità, mentre l'olio all'aglio e il prezzemolo completano l'armonia di sapori.
Questo piatto ha ricevuto importanti riconoscimenti e fa parte delle proposte che hanno consolidato la nostra reputazione nel panorama gastronomico italiano.
- Tubettone Pastificio Di Martino
- Crema di zucca
- Pecorino romano
- Nduja
- Olio all'aglio
- Prezzemolo
Tempo di preparazione 25/30 Minuti